Alifie de gălbenele cu untură de porc

Alifiile pe bază de untură de porc erau unul dintre leacurile cele mai des folosite de către strămoșii noștri, care aveau grijă să nu irosească nimic din animalele pe care le sacrificau pentru a se hrăni.

Și poate că ei știau ceva ce noi am fost făcuți să uităm căci se pare că untura are un pH similar cu cel al pielii umane și este alcătuită atât din grăsimi saturate, cât și din grăsimi mononesaturate.

Porcii asimilează și procesează destul de ușor lumina solară și o stochează sub formă de vitamina D, în grăsimea lor .

S-a demonstrat că vitamina D, ajută la minimizarea petelor, la reducerea acneei, la promovarea producției de colagen și la reducerea inflamației, care este un factor comun în afecțiuni precum psoriazisul și dermatita atopică.

Untura este, de asemenea, bogată în acizi grași omega-3, vitamina E și vitamina A , vitamine extrem de benefice pentru sănătatea pielii.

La rândul lor, gălbenelele sunt și ele minunate pentru piele . Studiile arată că ele sporesc hidratarea pielii , stimulează fermitatea și elasticitatea, având și adevărate beneficii în tratarea acneei datorită proprietăților antibacteriene.

În trecut gălbenelele erau folosite alături de alte plante, într -un ritual numit scăldarea nepoatei (a mamei care a născut).

Se punea într-o căldare mare apă în care au fost fierte diferite plante (mentă , mărar, romaniță, gălbenele, tămâiță, zmeurică, sulfină, nalbă, poala Sântă-Măriei, lemnul Domnului și fân); această scăldare se făcea la o săptămână după naștere, în alte locuri mai repede, iar în unele sate chiar și după trei zile.

Moașa scălda nepoata, care ieșind din apă se îmbrăca într-o cămașă curată, se încingea bine peste mijloc și își punea pe cap basma.

Moașa lua apă sfințită, îi turna puțină pe creștetul capului și o spăla cu ea pe obraji, pe mâini, pe picioare și pe piept, ca să fie curată.

Femeile lăuze erau considerate necurate înainte în sensul că acestea erau mai vulnerabile în fața spiritelor malefice , prin însuși procesul nașterii care era unul de tranziție, reprezentând un punct de confluență între cele două lumi.

Țin minte că alifia de gălbenele era nelipsită în casa noastră, copilă fiind, atât era de apreciată pentru proprietățile sale binefăcătoare.

Pentru această rețetă bătrânească de alifie cu gălbenele, vom avea nevoie de :

500-550 de grame de untură curată de porc
4-5 mâini de gălbenelele uscate sau 6 mâini de plantă proaspătă.


Rețetă:

Punem la topit la foc mic 500-550 de grame untură curată de porc.

Îndată ce s-a topit untura , adăugăm în jur de 4 mâini de plantă uscată sau 6 de plantă proaspătă.

Lăsăm să fiarbă la foc cât mai mic , până ce dă în fiert de minim 3-4 ori. Amestecul trebuie să facă spumă deasupra.

Oprim focul și acoperim recipientul apoi lăsăm amestecul la macerat peste noapte.

A doua zi,punem amestecul din nou pe foc cât mai mic , pentru ca untura să nu se ardă.

Strecurăm totul cu o strecurătoare foarte fină sau un tifon.

Punem conținutul în borcane curate și sterilizate.


Folosirea une alifii pe bază de untură de porc , poate veni cu o oarecare reticență din diferite motive. Însă eu consider că reprezintă încă o modalitate prin care ne putem conecta la înțelepciunea strămoșească și mai cred că este și un act de sustenabilitate, dacă mai avem încă untură de la Crăciun pe care nu știm cum am putea-o folosi fără a o irosi.

Pelinul, plantă magică de Rusalii

Când eram copilă , șanțurile de la țară abundau în pelin . Pelinul amar , cu care bunica obișnuia să facă un cazan mare de săpun de casă pentru noi și vecinii din jur .

Sub umrela Pelinului , se regăsesc aproximativ 400 de specii ale genului Artemisia cele mai cunoscute dintre ele fiind : Artemisia absinthium (Pelinul Alb), Artemisia Vulgaris (Pelinul Negru) și chiar Pelinița (Artemisia annua).

Planta este patronată, așa cum susținea Plinius cel Bătrân,  de către zeița Artemis 

”pentru că este folosită în problemele femeiești ”. Despre echivalentul său Roman , Diana, se spune că a găsit pelinul şi că  a dat puterea lui tămăduitoare ,  centaurului Chiron care l-a numit după Diana, adică Artemisia.

John M Riddler, în cartea sa, Goddesses, Elixirs, and Witches, relatează cum, femeile obișnuiau să aducă drept ofrande Zeiței, haine, înainte de căsătorie, pentru o sarcină ușoară. Relația zeiței cu planta este evidențiată prin faptul că  , moașele și doftoroaiele acelor vremuri , foloseau pelinul pentru a trata complicațiile apărute la naștere și nu numai, planta fiind supranumită chiar Iarba Mamă , căci băile din fiertura de pelin  erau  folosite , după spusele lui Discorides, pentru a trata amenoreea, inflamații ale uterului sau chiar pentru a scăpa de o sarcina nedorită. 

Asociat zeiței nopții și  Lunii, pelinul ne conectează cu lumea subconștientului, a Sinelui superior și a viselor dar este prin definiție o plantă Solară ce “ ţine de energetismul şi simbolismul luminii solare. El pare să se hrănească direct din soare, aproape fără a mai avea nevoie de apă şi de pământ, în condiţii caniculare si este considerat plantă magică ce alungă spiritele rele, curăţă fiinţa umană de impurităţi şi îi redă vigoarea şi vioiciunea.” Cornel Dan Niculae.

În medicina populară , el era utilizat pentru  pentru tămăduirea malariei, a durerilor de stomac, umflăturilor, a bolilor  de ochi, iar în gospodarie era de ajutor în alungarea purecilor ,în vopsitul lânii şi confecţionarea săpunului. 

Pelinul este în folclorul popular, o plantă magică , sacră folosită îndeosebi în alungarea Rusaliilor , Halelor și a spiritelor rele.

Conform lui Ion Ghinoiu , el  era recoltat de descântătoarea, adesea dezbră­cată şi despletită, la diferite sărbători calendaristice (Măcinici, Armindeni, Strodu Rusaliilor-TodoRusaliile, Rusalii sau Duminica Mare, Marina) şi în anumite momente ale zilei, după un ritual în care o a doua femeie juca rolul pelinului : 

– Bună seara, Pelin mare, / Domn mare! /

– Multumim dumitale, … , / Şezi! / – N-am

venit să şez / Şi-am venit să scot /

Patruzeci şi patru de draci ai tăi.

Alteori, el era scos de către babe sau femei “curate”  îmbrăcate în cămăși albe. 

Planta se purta ca amuletă împotriva Frumoaselor  în buzunare, în  sân , sub pernă și  la gulerul cămășii, legat de cămășuța copilului,la icoană , pe masă, în așternuturi  şi podeaua caselor, sau în grajdul vitelor,   de la Todorusalii și până  în ultima zi din Săptămâna Rusaliilor. El fiind prezent în vârful steagului Călușarilor  cu un fir roșu de lână și fiind mestecat în timpul jocului de către aceștia.

El și usturoiul sunt singurele plante ce pot fi culese între Todorusalii și sfârșitul Săptămânii Rusaliilor , nefiind afectate de puterea Ielelor.

Pelinul este așadar o plantă cu puteri mistice, folosită  în magia populară în diferite feluri.

Mătura de pelin se folosea în practicile magice de întors persoana plecată de acasă, dar şi în cele de scos şi alungat boala, răul, spurcul din corpul omului:

Ieşi spurc spurcat. / De la … / De unde

te-ai aninat, / Că eu, descântătoarea, / Cu

vin şi cu rachiu te-am îmbătat, / Cu

mătura te-am măturat, / Cu mătura de

pelin negru, / Şi-n gunoi te-am aruncat

Era folosit pentru a descânta de cel-perit (sifilis),  numai într-o zi de sec (de post) cu o ramură de pelin,numit şi Pelin bun sau Pelin alb ,dimineaţa până nu răsărea soarele.

Descântătoarea repeta ritualul de nouă ori, lovind bolnavul la fiecare descântare cu o rămurică de pelin, în timp ce rostea în taină un descântec în care cerea către „nouăzeci şi nouă de urşi, nouăzeci şi nouă de lupi, nouăzeci şi nouă de zmei”, ca folosindu-se „cu labele zgâriind, cu dinţii rumpând, cu buzele sugând, cu limbele lingând, cu cozile măturând” să scoată boala de cel-perit „din capul lui N., din stupuşul urechilor, din luminile ochilor, din smârcul nasului, din faţa obrazului, din aparătuşul limbii”.

Pelinul era de asemenea folosit și în descântece de dragoste și dor :

 “Se descântă cu nouă pietre la râu și cu pelin și se zice vorbele:

Cum spală apa tote petrile,

Așa să se spele dorul de la cutare.

Cu pelinul îl împelinat,

Cu petrile îl împietrit,

De la cutare îl potolit!” 

Pelinul , plantă de o eleganță și înțelepciune aparte , nu mai crește acum spontan pe șanțurile și în curțile oamenilor, decât cultivat. 

Poate a considerat că omenirea nu mai are nevoie de el așa cum obișnuia înainte, însă eu cred că avem nevoie de el acum mai mult ca oricând. 

Bibliografie:

Gr.G Tocilescu: Vrăji și descântece 

Cornel Dan Niculae : Mătrăguna, o etnobotanică magică. Leacuri și remedii magice.

John M Riddler : Goddesses, Elixirs, and Witches, relatează cum, femeile obișnuiau

Ion Ghinoiu: Dicționar mitologie română

Oțet de trandafiri

Oțetul de trandafiri era tare prețuit  de bunicile noastre,  el având o multitudine de întrebuințări , de la alinarea durerilor de cap, igiena bucală și până la oprirea sângerarilor nazale sau ameliorarea stării de leșin.

Așadar,  rețeta simplă de tot, o găsiți mai jos :

Oțet de trandafiri

Ingrediente :

-250g petale de trandafiri de Damasc sau orice alt tip de trandafir de grădină, nestropit.

-500 ml oțet de mere

Mod de preparare:

-după ce s-au cules trandafirii, se spală și se detașează petalele,apoi se  tapotează  ușor pentru a îndepărta excesul de apă.

-se adaugă într-un borcan curat; peste, se toarnă oțetul de mere.

-se acoperă cu o hârtie cerată și se pune capacul.
-se ține la macerat,  într-un loc umbrit, timp de două săptămâni
-se agită la una-doua zile
-după cele două săptămâni,  se filtrează și se pune în recipientul dorit.

Se poate folosi:

-diluat cu apă,  pentru clădirea părului,  fiind benefic problemelor scalpului.
-după plajă,  pentru arsurile ușoare
-drept calmant,  după  înțepături de insecte.
-ca tonic pentru ten(diluat) , fiind benefic îndeosebi pentru rozacee.
-se poate adăuga în salate, ca vinaigrette

The magic of Spring Equinox plants

  

On the 20th of March, we  welcomed Spring and joined our Mother Gaia in her cyclical dance of death and rebirth. The long-awaited Spring is officially here, although some would say, it may still be dormant in some areas, where snow decided to fall in copious amounts, perhaps as a last farewell, until next year. 

During spring equinox, not so long ago, in some of the villages of Romania , Hunedoara,more precisely, a region called , Ținutul  Pădurenilor, every Friday before Sântoader , women would start an early treasure hunt.

But it was not gold they were hunting for , oh no, they were up and about, head bowed to the earth, seeking for  two magical, precious plants specifically  Iarba Vântului or Apera spica-venti and Popilnic or Asarum Europaeum.  These plants have , despite their toxicity if taken in high dosage, medicinal properties. However it was not for these properties that hills would brighten up with hundreds of hunched, colorful  women. These two plants were revered for their hair growth benefits. 

Before Sunrise, women gathered up in groups and headed to the forests and hills, to places where they knew these herbs would be found. They would even take offerings as bread, salt and eggs,  to leave in exchange for the roots they so painfully extracted from the dry and cold earth, while chanting  :

 “Popelnice, Popelnice, / Eu îţi dau pită şi ouă, / Tu să-mi dai cosiţă nouă. / Eu îţi dau pită cu sare, / tu să-mi dai cosiţă mare.”

Popelnic, popelnic/ I give you bread and eggs, you give me brand new braids/ I give you salted bread/ You give me luscious braids.

Once they got home , they would boil the roots , and use the concoction to wash their  hair with it. Afterwards they would trim the ends of their braids and hide the trimmings into a burrow and pray to the Sântoader for thick locks and health. 

Iarba vântului was even more precious , as besides its benefits for growing long and full braids (a symbol of fertility) it was believed to be a protective plant, which, picked on this day, would act as a talisman against evil charms, illness and bad luck , for the entire household. 

In fact, it was so precious that every girl would have it in their dowry case. Apparently, the case had a hidden drawer split into  four sections where there was salt , so that the woman would be thirsty with love of live , earth from her parent’s backyard , so that she would be fertile like the land, conciul miresei , a head adornment which would be worn by the bride on her wedding day, and lastly, iarba vântului , the invaluable plant which the women also called Sora Soarelui, the Sun’s sister, the protector of their family and their entire household. 

Sources : 

Matraguna- O etnobotanica magică Leacuri și Remedii magice . Cornel Dan Niculaie 

http://arhiva.formula-as.ro/2015/1164/societate-37/iarba-vantului-19134

https://miscareaderezistenta.ro/obiceiuri-si-traditii/traditii-si-superstitii-calendarul-stravechi-obiceiuri-in-vinerea-santoaderului-49072.html

Illustration for Apera spica-venti from http://www.illustratedgarden.org/mobot/rarebooks/page.asp?relation=QK495F19H671801V3&identifier=0165. Public Domain

Illustration for Asarum Europaeum: https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Illustration_Asarum_europaeum0.jpg. Public Domain